簡単さつまいものモンブラン
作り方
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2
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さつまいもクリームを作る。さつまいもの皮をむき、小さく切って茹でる。フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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3
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【2】に砂糖を入れ、生クリーム・牛乳を固さを見ながら少しずつ加え、なめらかにする。
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4
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カップケーキを作る。バターに砂糖を入れよくすり混ぜる。 卵も入れて良く混ぜる。バニラエッセンスを入れる。
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5
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【4】にAの半量を入れて軽く混ぜ、牛乳の半量も入れて混ぜる。残りのA・牛乳も全部入れてダマが出来ないように良く混ぜる。
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6
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【5】をカップに入れて、180℃で10分〜20分焼き、竹串をさして何も付かなかったら、よく冷ましておく。
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7
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中に入れるクリームを作る。生クリームに砂糖を少しずつ入れながら、泡立て器でしっかりと角が立つまでよく泡立てる。
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8
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よく冷ました、カップケーキに【7】を高く絞り、その上からさつまいもクリームを下から上へグルグル絞り完成です。
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コツ・ポイント
生クリームはよく冷やしておくと泡立てやすいです。
さつまいもクリームにシナモンを入れても良いですよ。また、かぼちゃでクリームを作っても美味しいです。
フードプロセッサーが無い場合は、ポテトマッシャーで潰して、こし器でこしてください。
さつまいもクリームにシナモンを入れても良いですよ。また、かぼちゃでクリームを作っても美味しいです。
フードプロセッサーが無い場合は、ポテトマッシャーで潰して、こし器でこしてください。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家から沢山、さつまいもが届いたので(o^∀^o)