中華風冷奴

豆腐は水切りしておく。

葱を千切り、ザーサイも千切りか粗微塵に（好みで）切っておく。

豆腐の上に2を乗せる。
ザーサイの味が薄かったらちょこっとお醤油をたらしておく。