長芋サラダ ごま油ドレッシングで
リアスねこ
作り方
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1
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材料です。
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2
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胡瓜と大根を切ります。
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5
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ドレッシングを作りましょう。ごま油と酢とお醤油を混ぜます。
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6
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胡瓜と大根にまず下味漬けます。ドレッシング半分くらいかけておきます。
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7
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長芋はざるに揚げて水切りします。
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8
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長ネギもざるに揚げましょう。
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9
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長芋をのせて、ねぎものせましょう。
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10
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上から残っているドレッシングをかけます。
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最後に削り節をふわっとのせて出来上がり。
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テーブルで混ぜて取り分けていただきます。長芋のしゃきしゃきと大根・胡瓜の食感が美味しいです。
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コツ・ポイント
長芋を水にさらして表面のぬめりを少し落としたほうが、美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
北海道から立派な長芋が届きました。とろろも美味しいけれどサラダも美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リアスねこ
