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豚バラ肉(薄切り)を下味する。20分間置く。
生姜を千切りにする。生姜漬けも千切りにする。(生姜つけの酸味でコクを引き出す。)
ラー油をフライパンに足し、熱する。
1の豚肉をフライパンにいれ、ほぐしながら、焼色がついてきたら、2の生姜をくわえ、手早くいためる。
赤唐辛子を小口切りにする。唐辛子と調味料を一緒に4にいれ、味をよく絡める。
ブロッコリーを茹でて、添えて召し上がれ。