ふわしゅわ♪スフレチーズケーキ☆

ふわしゅわ♪スフレチーズケーキ☆
切ると、しゅわっと音がします。
濃厚だけど、甘さ控えめ。あっさり頂けます^^

材料 (底が抜けない15cm丸型1台分)

クリームチーズ(常温に)
100g
砂糖
40g(卵黄に20g+卵白に20g)
ヨーグルト
100g
100g
2個分(今回30g)
薄力粉(ふるう)
35g
小さじ1
卵白
2個分(今回66g)

1

写真

オーブンを180度に予熱
キレイなボウルに卵白と砂糖20gを入れ、しっかりしたメレンゲを立てる。

2

別のボウルにクリームチーズと砂糖をいれ、よく混ぜる。ヨーグルト~レモン汁まで上から順に入れ、その都度よく混ぜる。

3

写真

メレンゲを3分の1量加えホイッパーでぐグルグルと混ぜる。

4

馴染んだら、メレンゲのボウルに生地を返し、ヘラで泡を壊さないようにさっくり丁寧に混ぜる。

5

ふんわりムラのない生地になったら、ペーパーを敷いた型に流す。

6

バットに1,5cm~2cmほどお湯を入れ、その中に型を入れ、180度で15分、170度に下げて、25分~焼成。計40分~

7

焼けたらそのまま40分ほど庫内放置。予熱でさらに火を通します。

8

写真

粗熱が取れたら型と紙をはずし、冷蔵庫でよく冷やす。

9

お好みで、トップに少しのお湯で伸ばしたマーマレードを塗ったり、粉糖をふったりしても美味しいです♪

コツ・ポイント

メレンゲとクリームチーズの生地を混ぜる時は、混ぜすぎて、泡を壊さないように。
さっくり優しく丁寧に^^
甘さ控えめです。甘いの好きな方は砂糖を10g~増やすか、トップに粉糖を振るなどすると
良いです^^

このレシピの生い立ち

半端に残った材料を合わせて作ったのが始まりです。
レシピID : 1650732 公開日 : 11/12/24 更新日 : 12/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/05/06

写真

レシピ公開時からチェックしてたの~。アッサリで食べ過ぎちゃうね?

まくのうち

新生活おめでとう♪高さがあって素敵♪食べすぎちゃうかもね^^

12/01/08

First tsukurepo mark
写真

初めて作って「ふわしゅわ~」ですwマーマレードを塗ってみました♡

のダ~メ♪

お口に合ったら嬉しいです♪とてもステキなれぽ大感謝です☆

あっぷるん 2012年02月13日 19:19
生クリームはどこで入れるんですか?
☆miiyan☆ 2012年02月13日 23:17
あっぷるんさん、初めまして。
御指摘ありがとうございました☆

工程2でヨーグルトの次に入れます。ごめんなさい><
工程2の中の順番はさほど神経質にならなくても
大丈夫です☆
簡単に言えば、チーズ生地に
メレンゲを混ぜて焼けば、OKです^^

簡単ですので良かったら作ってみてくださいね^^
あっぷるん 2012年02月14日 09:50
ありがとうございます。(*^ー^)ノ
作ってみます。