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すじ肉は、水から煮ます。沸騰したゆで汁を一回捨て、アクを洗い流し再び水から30分ほど煮込みます。
キャベツは粗切りにしておきます。
ゆで汁を捨てAの調味料を火にかけ、茹でたすじ肉を入れます。中火で煮汁が半分になるまで煮込みます。
煮汁はこれくらいの量まで煮込みます。
3にキャベツを入れ、蓋をして約5分ほど強火で煮ます。
キャベツがしんなりしたら、蓋を取ります。
ザックリと混ぜ合わせたら、火を止め出来上がり。
器に盛り付け、アツアツをお召し上がり下さい。