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サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり皿に盛ります
☆の調味料を混ぜてソースを作っておきます
えびは殻をむき背わたを取り、片栗粉を少々まぶし揉み洗いして汚れを取ります
卵と水、小麦粉を混ぜて衣を作ります
フライパンに油を1センチ位の高さ入れ、熱くなってきたら衣をくぐらせたえびを入れて揚げ焼きします
3~4分揚げて衣がいい色になったら油をきりソースをからめて、レタスの上に盛ります