塩麹豚肉とちぢみ法蓮草の中華風香り炒め
Description
法連草でさっと一品☆塩麹に漬けたお肉も柔らか！ニンニクと干しエビの香りが食欲をそそります。2012.4.18話題入り感謝
tearstar
材料
（２人分）
下ゆで済で100ｇ（約1/2袋分）
50ｇ
A 塩麹
10ｇ（小さじ１強）
A 酒
小さじ１
ニンニク
１かけ分
２ｇ
胡麻油
大さじ1/2
胡椒
少々
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさに切り、Aに漬けておく※今回は１時間漬けておきました
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4
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肉の色がかわったら、法蓮草を入れさっと炒め合わせ、仕上げに胡椒で味を調える
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5
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ちぢみ法蓮草の下ゆで☆普通の法蓮草よりも火が入りやすいので短時間で茹で上がります。※目安１分弱
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6
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補足：油の量・フッ素樹脂加工フライパン使用の為少な目で済みましたが、ご家庭のフライパンによって大さじ１程度に増量下さい
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7
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2012.4.18
有難うございます！お蔭様で話題入りとなりました
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コツ・ポイント
法蓮草を固めに茹でた方が、食感良く仕上がります。もちろん他の法蓮草でもOKです。
胡椒多めの方が美味しいように感じました。お好みで
胡椒多めの方が美味しいように感じました。お好みで
このレシピの生い立ち
おひたし以外でちぢみほうれん草を美味しく食べる方法はないかと、模索していた時に作成したレシピ。
塩の代りに塩麹で下味をつけた豚肉と合わせてみたら、簡単にできて美味しかったので。
塩の代りに塩麹で下味をつけた豚肉と合わせてみたら、簡単にできて美味しかったので。
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