クリスマスチキン
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作り方
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1
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（前日）鶏は内臓の残りを洗って、水気を拭く（きれいなら省略可）。塩、ヨーグルト、にんにくを混ぜたものを塗って冷蔵庫へ。
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2
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ここから当日です。ご飯にパセリ、バターを混ぜて室温に冷ましておく。鶏も焼く30分前に冷蔵庫から出す。
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3
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オーブンを300℃で余熱。にんじん、セロリの茎、玉ねぎは大きめに切っておく（半分〜4等分くらい）。
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4
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2のパセリバターライスを鶏のおなかに詰めて、つまようじで閉じる（返すときにこぼれない程度でよい）。
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5
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天板にクックパーをしき、野菜を隅に置いてオリーブオイル（分量外）をかけて、鶏のお腹を上にして焼く。
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6
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軽く焦げ目がついたら上下を返し、150℃にして、全体に綺麗なきつね色になるまで焼く。全部で100分ほど。
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7
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野菜の焦げすぎた部分を取り除き、残りをフライパンなどに移し、酒と水を半々でひたひたにして、コンソメも入れて少し煮る。
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8
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6をザルでこし、お好みで塩、水溶き片栗粉（分量外）を加えてソースにする。
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コツ・ポイント
鶏の重さによって、塩と焼き時間を加減してください。中に詰めるご飯は、バター多め、パセリもたっぷりがおいしいです。東芝製電気オーブン使用。
このレシピの生い立ち
複数のレシピを参考にさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
