ブッシュドノエル2011

薄力粉は2回ふるう。天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180℃に温めておく。

卵は冷蔵庫から出しておく。卵黄と卵白に分ける。卵白に黄身が入ると泡立たないのでスプーンか手で取り出すのがベスト。

卵黄に砂糖大さじ１だけ加え、泡立て器でよく混ぜる。白っぽくなったらサラダ油と水も加えてよく混ぜる。

卵白はハンドミキサーを使って泡立てる。あらく泡立ったら残りの砂糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

④のボールにメレンゲの１/３を加え、ていねいに混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも１/３ずつ加えては底からすくうようにていねいに混ぜ合わせる。

焼きあがったら天板ごと落として、焼き縮みを防ぐ。シートごと網の上に乗せて、冷ましておく。

生クリーム100mlを小鍋に入れ、弱火で温める。火を止め、刻んだチョコレートを加えて溶かす。

ボールに残りの生クリームと⑩を入れて底を冷やしながらハンドミキサーで泡立てる。

チョコレートクリームの半分をスポンジに塗る。

端から巻いて残りのクリームを外側に塗る。フォークで筋をつけて薪のようにする。フルーツなどでデコレーションする。

ウエハースには名前が入っています！
イチゴをハートにカッティングしたかわいいケーキ。

我が家でのクリスマスパーティーにて。