鶏モモとじゃがいもの煮物
Description
簡単！ ほくほくのじゃがいもが本当に美味しい。鶏肉もふっくら仕上がりますよ♪
佐町愛
材料
（２〜３人前）
作り方
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1
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鶏肉は唐揚げ用の切ってあるものを使用。一枚で買ってくる場合は一口大に切ります。
塩こしょう・お酒をまぶしておきます。
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2
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じゃがいもは皮をむき、四等分くらいの大きめに切っておく。
インゲンは筋を取り、半分に切る。
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3
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お鍋にサラダ油をひき、鶏肉を皮の方から焼いていく。両面焼き色がつくまで。中に火が通って無くても大丈夫です。
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4
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じゃがいもをお鍋に入れ、軽く混ぜ合わせ油を回す。水とだしを入れ、しばらくぐつぐつと煮ます。
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5
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水分はひたひたになるくらいに調整してくださいね。
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6
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煮立ってきたら火を弱め、みりんと醤油を入れます。
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7
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私はいつも煮物の場合、お鍋に一回し・二回しで調整してます。大さじだとお鍋一回し＝2杯くらいかと思います。
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8
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最後にインゲンを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまでくつくつ煮てください。沸騰させると煮崩れるので注意！
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9
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じゃがいもが柔らかくなってから10〜15分くらい、弱火で煮ると味がしみて美味しいです♪
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コツ・ポイント
割と感覚なので、材料の分量を「お鍋一回し」にしてます。大体今回くらいが私の一番好きな味になりますので、お好みの味を探してくださいね。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余っていたので作ってみました。
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佐町愛
