正麺～醤油味で揚げだし風に！

豆腐はペーパー等に包み水切りしてから、両面に塩・コショウします。
野菜はお好みにカットします。

１の豆腐に片栗粉をまぶし、揚げます。
生姜はすりおろし、長葱は白髪葱にします。

正麺を表示通りにつくります。野菜は麺と一緒にいれます。
器に入れる際に茹で汁少量残し水溶き片栗粉でとろみをつけます。