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生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープ

生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープの画像

Description

ブイヨンに溶けた、切干大根と野菜のお出汁が美味しいな♪ お好きな野菜でどうぞ。

材料 （3人分）

切干大根
15g（乾燥）
お好きな野菜（今回は人参30g、ミニ白菜50g、大根20g、長葱20g使用）
適量
水
700cc
固形ブイヨン
2個（8g）
＊しょうがの絞り汁
少々
＊ポン酢
小さじ1～（お好みで）
塩、黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を入れ、ぬるま湯程度にわかして火を止めておく。そこへさっと洗った切干大根を入れて戻す。

  2. 2

    写真

    その間にほかの具材を食べやすい大きさに切る。
    切干が戻ったら菜箸で取り出し、食べやすい大きさに刻んで鍋に戻し入れる。

  3. 3

    写真

    具材のうち根菜類とブイヨンを先に鍋に加え、茹でる。

  4. 4

    写真

    根菜類に半分火が通った頃に残りの野菜を、火の通りにくい順に入れてグツグツ‥
    ＊を加え、塩・黒こしょうで味を調えたら完成♪

  5. 5

    2012/7/9
    プレミアムカテゴリ「健康」に登録いただきました♪

  6. 6

    写真

    2012/12/13
    話題入りありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

切干大根を煮過ぎないよう、野菜は小さめ・薄めに切るのがおすすめです。
ポン酢は入れすぎるとしょっぱいので、味見しながら香りづけ程度に＾＾

このレシピの生い立ち

切干大根でスープを作ろう♪
マイレシピ「ツナと白菜の＊スープパスタ」ID：1328608のスープを使って。
レシピID : 1657004 公開日 : 12/01/18 更新日 : 12/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (24人)
2017年10月30日
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クック瞳
美味しかったです＼(^o^)／

掲載遅くなり御免なさい＊お口に合って嬉しいです♪れぽに感謝♥

2016年11月28日
写真
saki1010
叔父の手作り極太切干で。しょうがが聞いてて美味！あたたまりました

手作りの貴重な切干で、感謝です♪美味しくできて良かった‥♡

2014年11月9日
写真
rounder
生姜多めで。あたたまりますねー。おいしくできました(*^^*)

生姜多め！美味しそう～＞▽＜体ポカポカになって良かったです♪

2014年1月15日
写真
m_k_
生姜と切り干し大根いいですね！ポン酢でさっぱり食べられました！

お口に合い嬉しいです♪作って下さり感謝＊素敵な食卓ですね＾＾

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モモキト
生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープ
by モモキト