生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープ

生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープ

Description

ブイヨンに溶けた、切干大根と野菜のお出汁が美味しいな♪ お好きな野菜でどうぞ。

材料 (3人分)

切干大根
15g(乾燥)
お好きな野菜(今回は人参30g、ミニ白菜50g、大根20g、長葱20g使用)
適量
700cc
2個(8g)
*しょうがの絞り汁
少々
*ポン酢
小さじ1~(お好みで)
塩、黒こしょう
適量

作り方

1

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鍋に水を入れ、ぬるま湯程度にわかして火を止めておく。そこへさっと洗った切干大根を入れて戻す。

2

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その間にほかの具材を食べやすい大きさに切る。
切干が戻ったら菜箸で取り出し、食べやすい大きさに刻んで鍋に戻し入れる。

3

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具材のうち根菜類とブイヨンを先に鍋に加え、茹でる。

4

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根菜類に半分火が通った頃に残りの野菜を、火の通りにくい順に入れてグツグツ‥
*を加え、塩・黒こしょうで味を調えたら完成♪

5

2012/7/9
プレミアムカテゴリ「健康」に登録いただきました♪

6

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2012/12/13
話題入りありがとうございます^^

コツ・ポイント

切干大根を煮過ぎないよう、野菜は小さめ・薄めに切るのがおすすめです。
ポン酢は入れすぎるとしょっぱいので、味見しながら香りづけ程度に^^

このレシピの生い立ち

切干大根でスープを作ろう♪
マイレシピ「ツナと白菜の*スープパスタ」ID:1328608のスープを使って。
レシピID : 1657004 公開日 : 12/01/18 更新日 : 12/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

17/10/30

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美味しかったです\(^o^)/

クック瞳

掲載遅くなり御免なさい*お口に合って嬉しいです♪れぽに感謝♥

16/11/28

写真

叔父の手作り極太切干で。しょうがが聞いてて美味!あたたまりました

saki1010

手作りの貴重な切干で、感謝です♪美味しくできて良かった‥♡

14/11/09

写真

生姜多めで。あたたまりますねー。おいしくできました(*^^*)

rounder

生姜多め!美味しそう~>▽<体ポカポカになって良かったです♪

14/01/15

写真

生姜と切り干し大根いいですね!ポン酢でさっぱり食べられました!

mttia

お口に合い嬉しいです♪作って下さり感謝*素敵な食卓ですね^^

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さったんママ 2012年01月18日 13:06
モモキトちゃん〜♥

遅れちゃったけど、明けましておめでとう(*^-^)v

今年も変わらずに仲良くしてね♡

日記拝見♫berryちゃんからの100レポ嬉しいねぇ♫
1人の方から100件頂くのってスゴい事だもん〜(≧▽≦)
それだけ、魅力的なレシピが多いんだね♡

今年は息子の入園などあって、生活スタイルも変わりそうだけどマイペースで頑張っていくので宜しくね♫

なんだかインフルエンザも流行ってきているみたいだから、
お互いに気を付けようね♡
それでは、また遊びにきまぁす♫

お返事、気にせずにね(*´∇`*)
さったんママ 2012年01月18日 13:08
あっ、大事な事言い忘れ。。。

今朝は『ひき肉とほうれん草で 栄養満点ご飯』に素敵な
リピレポをありがとうねヾ(〃^∇^)ノ
いつも本当に感謝です♡

それでは、今度こそ♫
また遊びにきまぁす☆
naonaos 2012年01月23日 13:31
モモちゃ~❤こんにちは❤

ウフフ♪たこ焼きアイスって、娘ちゃん可愛いなぁ~❤(〃v〃)
大阪人の私としては、「溶けないたこ焼きアイス」を
開発しなければ!と思ってしまった(笑)
でもほんとリアルなアイスで面白そうね♪私も遊びたい~❤

昨日は日記に遊びに来てくれてありがとうね♪
モモちゃ~私の言葉にジーンときてくれたなんて嬉しいよぅ♡
「Happyの伝染」って素敵な言葉だね♡(●´∀`人´∀`●)
うんうん♪モモちゃんには沢山の「好きなこと」があると思うし、
好きなんだな~って感じながら楽しもうね❤

そして西岡棟梁の言葉が載ってた育児書、出してくれたんだ!
『木に学べ』は今ちょうど私が読んでる本なのよ!なんて偶然☆
モモちゃんのコメント読んでたら鳥肌が立ってジーンときたよ。
なるほど、土台→育児の乳幼児期にあたるのね~。ふむふむ。
人目につくのは後からやったところ。
確かに後からつくるものはやり直しがきくよね。
建物ならやり直しがきくけど、人間はできない。
私も頷きまくりだったよ~~☆すごい説得力。でも事実なのよね。
naonaos 2012年01月23日 13:32
人気の育児書の、しかも初めの部分に掲載されるなんて
流石は西岡棟梁、私まで嬉しくなっちゃったよ~(笑)

モモちゃん、こちらこそ素敵な言葉を共有してくれてありがとう❤
わざわざ思い出して段ボールから引っ張り出してくれて感謝☆
私も将来、結婚して子育てする時は絶対に思い出すよ♪
モモちゃんは今、一番大事な子育ての「土台」の時期、
娘ちゃんがスクスク大きくなれるように頑張ってね❤(b´ω`d)

と、私も長々とゴメンね~☆

そうそう、誕生日は2月~。やっと追い付くよ(笑)
これからも「いい歳のとり方」ができるように頑張らなきゃね!

ではでは❤今日も楽しい1日をね❤ヽ(*´v`*)ノ

えるえる286 2012年01月24日 10:29
モモちゃん♡

おはよ〰♫
こっち朝から雪積もっててツル②なのよん(>_<)
子供達は喜んで走って保育園行ったけど私は何度も滑りそうになっちゃったよ。。。
子供と違って体のバランス悪いねぇ(笑)

あ☆今頃なんなんですが。。。今年もよろしくお願いします❤うふふのふ☺

「武蔵野の味❀肉汁うどん」と「お弁当に♡ナゲットのカレーマヨチーズ焼き」にれぽありがとう(*^_^*)
どちらもとっても美味しそうな美れぽ❤すっごく嬉しぃよん♫
ホントありがとね✿

ではまたひょっこり(笑)お邪魔します♡
モモちゃんもあったかくして風邪ひかないように気をつけてね✿
のんのんSTELLA 2012年07月10日 22:53
モモキトちゃん✿

七夕祭り、素敵だね~☆ どちらなんだろ♬♫
イマイチ、詳しくないから、平塚・仙台くらいしか
思い浮かばないけど^^;

先日は、レーズン胡桃高菜おにぎり、ご馳走さま✿
この3食材は、大好きなんだけど、実はおにぎりにするの
不安だったよ~(笑)でも、みなさんのれぽコメも見て
信じて良かった~♬♫ 美味しく頂きました。
日記の方へも、コメントありがとう✿

表紙の目標、好きだわぁ♪ 今年の前半も見かけた時
大人になった自分にも、目標っていいな!って思ったの✿
ありがとうね♪

ではでは、またね✿