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野菜たっぷりミネストローネ

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Description

野菜をたっぷり取りたい時に作るスープです♪給食の味に近いかな？？(笑)

材料 （約３人分）

☆人参
５ｃｍ
☆玉葱
４分の１個
☆じゃが芋
１個
☆セロリの葉っぱの所(無くても可)
１本分
☆キャベツの芯の所
２、３個
☆ベーコン(ウインナーやハムでも可)
１～２枚
●コンソメ
小さじ１
●トマトケチャップ
大さじ１
●水
２カップ
塩、こしょう
各適量
ニンニク(みじん切り)
１ヶ
粉チーズ(省略可)
パラリとひとふり

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の具材は食べやすいようサイコロ状に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れみじん切りにいしたニンニクを入れいためる。香りが出たら☆の具材を入れ炒める。

  3. 3

    具材に油がまわったら●の材料を入れ中～弱火で４、５分位煮て野菜が煮えたら味を見て塩、こしょうする

  4. 4

    仕上げに粉チーズがあればパラリとひとふりして完成♪

  5. 5

    その時期の野菜にもよりますが、③の行程で味を見て野菜の旨みが出ているようなら塩こしょうをいれなくても♪

  6. 6

    ←給食は味付けが薄めに感じますが、素材の味を味わうという意味ではこれくらいの味付けです！是非体験してみてくださいね♪

コツ・ポイント

粉チーズは無くてもオッケーですが、このスープに相性抜群なのであれば是非ふりふりしてみてください。野菜は全部そろえなくても大丈夫です。量なども目安にしてみてください

このレシピの生い立ち

昔、学校給食を作っていた栄養士の母親から聞いたレシピを覚書のためレシピアップしました。ポイントはセロリの葉っぱです。カレーやスープに入れると味が深くなるとのことでした
レシピID : 1657729 公開日 : 11/12/23 更新日 : 15/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2012年5月1日
写真
ななクレープ
コロコロ可愛くって食べやすいね♬美味しかったです(๑￫ܫ￩๑)

ステキなつくれぽですね♪ありがとうございます♪

2012年3月1日
写真
ずみりぃ
ささっと出来て嬉しいっ＾＾粉チとオリーブ油でコクが出て美味しい♪

わぁ！美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうです♪

2012年1月30日
写真
ねずこう
トマト缶ないと作らなかったけど、ケチャップで出来て簡単美味しい！

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪嬉しいです♪

2012年1月24日
写真
ＨＡＬ．Ｍ
おチビ用に具材細かく切ったから沈んじゃった(汗)おいしい♪

彩り綺麗ですね♪お子さんのお口にあったかな？れぽありがとう♪

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ラブリークッキー
野菜たっぷりミネストローネ
by ラブリークッキー