簡単絶品♪濃厚チョコ生カスタード☆

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Description

チョコ不使用のチョコ生カスタードです♪シューの中身としても、パイに挟んでも、タルトにしても、と~ってもよく合います☆

材料

2個
大匙3
砂糖
大匙2~3程度お好みで
大匙3程度からお好みで
生クリームはホイップ済みの加糖タイプ使用
160CC

作り方

  1. 1

    フライパンに牛乳と生クリーム以外の材料を入れてホイッパーでよく混ぜる。まだ火にかけない。

  2. 2

    牛乳を3回くらいに分けて入れ、ダマにならないようホイッパーで混ぜる。

  3. 3

    弱めの中火にかけ、常に混ぜる。混ぜる手をやめないで!

  4. 4

    十分にとろみがつき、すくった時にぽてっとしてきたら火を止める。

  5. 5

    なめらかにする為に裏ごしをする。

  6. 6

    粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    冷えたら、ホイップクリームを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。

  8. 8


    やや硬めにカスタードを作らないと、生クリームを加えた時にゆるくなり過ぎるので注意。

コツ・ポイント

今回は加糖のホイップ済みを使用しましたが、通常の生クリームを使用する場合は、砂糖を小さじ1程度追加して固めにホイップしてから加えてください。甘さはお好みで調整お願いします。

このレシピの生い立ち

パイに合う美味しいチョコカスタードをココア使用で簡単に。
レシピID : 1660190 公開日 : 11/12/27 更新日 : 13/02/08

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