フライパンで手軽に!ローストビーフ

フライパンで手軽に!ローストビーフ

Description

フライパンで作るローストビーフ。
味つけはニンニク、塩、コショウでシンプルに
わさび醤油やゴマだれとどうぞ☆

材料 (4人分)

牛肉(もも)
400g〜500g
1かけ
適量
コショウ
適量
牛脂
1個

作り方

1

写真

ニンニクをすりおろします

2

写真

肉の表面にニンニクを塗ります

3

写真

塩、コショウします
肉を常温になるまでおきます

4

写真

フライパンを強火にかけて、牛脂をひきます

5

写真

フライパンが熱くなったら、肉を焼いていきます

6

写真

肉の表面をまず焼いて、うまみを閉じ込めます

7

写真

全体に焼き目がつくように焼いていきます

8

写真

弱火にしてふたをして、5分くらい焼きます
焦げないように時々様子を見て、ひっくり返します

9

写真

全体で、10〜15分ぐらい焼きます
竹串で焼き加減を確認します

10

写真

アルミホイルに肉を包みます

11

写真

余熱で火を通します
1時間くらい置いて落ち着かせます

12

写真

薄く切っていきます

13

写真

盛付けます
今回は焼き野菜を添えて

コツ・ポイント

肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻します。
表面を強火で焼いてうまみを閉じ込め、焼きすぎないこと。
アルミホイルで肉を包んで、余熱で火を通すのがポイント。

このレシピの生い立ち

オーブンで作るのは大変なローストビーフを手軽に作りたくて
レシピID : 1663205 公開日 : 12/01/01 更新日 : 12/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (58人)

2018/02/20

写真

簡単にできて、家族も大喜び♡

エミチョコ

ありがとうございます!

2017/12/25

写真

簡単なのにとっても美味しくできました!華族であっという間に完食!

まろん☆

ありがとうございます!

2017/02/13

写真

ちょっと火を入れすぎてしまいましたが、美味しい頂きました

M&Mキッチン

ありがとうございます!

2016/09/04

写真

お家でローストビーフが作れるなんて…感動です!切り方を練習します

70minto

ありがとうございます!

1 2 3 4 5