あっという間に2日目の味に☆トマトカレー
Description
固定概念にとらわれず、食材の旨味を信じて作った結果☆みごと2日目のカレーになってしまいました。
材料
(2~4人分)
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工程順①→②→③→④
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①
サラダ油
大さじ2
ニンニク
1片
1個
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②
4~6個くらい
1本
ざく切りキャベツ
1/4個分
すりおろしたりんご
1個分
ガラムマサラ、クミン、カルダモン
適量
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③
1缶
れんこんの酢漬け(あれば)
大さじ2程度
1缶半分
ローリエ
1枚
しょうゆ
大さじ2
コチュジャン
小さじ1
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④
カレールー(こくまろ、バーモンド中辛)
市販されている1箱分(各種半分ずつ)
50cc強
みりん・酒
各大さじ2
作り方
コツ・ポイント
ルーは一種類のメーカーではなく、二種類のメーカーの物を半分ずつ使うことをお勧めします。
レンコンの酢漬けは、以前ケンタロウさんが隠し味に酢をスープカレーに入れていたことから、味を引き締めるために冷蔵庫にあったレンコンの酢漬けをいれました。
レンコンの酢漬けは、以前ケンタロウさんが隠し味に酢をスープカレーに入れていたことから、味を引き締めるために冷蔵庫にあったレンコンの酢漬けをいれました。
このレシピの生い立ち
こっくりとした味にしたかったので、すりおろしたリンゴ、キャベツ、レンコンの酢漬けを投入!あっというまに2日目のカレーになってしまいました。ラッキー☆コチュジャンが隠し味☆