オッサンの余った餅とアンコのパイ包み
作り方
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1
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冷凍パイシートは、常温に置いて解凍しておきます。
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2
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餅が固くなっていたら、耐熱皿に餅と少量の水を入れ、ラップをしてレンジで500W3分温めます。
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3
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オーブンを200℃で余熱します。
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4
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餅と餡子を混ぜて絡めます。
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5
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パイシートを半分に切って、4枚⇒8枚にします。
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6
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半数のパイシートには、包丁で1センチ間隔くらいに切れ目を入れます。
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7
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切れ目を入れていないパイシートの上に、4の餅と餡子の1/4を乗せます。
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8
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7の上に切れ目を入れたパイシートを乗せ、周囲をフォークで押さえます。
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9
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卵黄+水少々を溶き、ハケでパイの上に塗ります。
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10
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オーブン200℃で20~25分くらい焼きます。
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11
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焼き上がったら、少し冷まして出来上がり☆
完全に冷えると、固くなるので注意です。
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12
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餡子の代わりに栗きんとんを使っても、美味しかったです。
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13
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冷えて固くなったら、レンジでチンして温め直して下さい。
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コツ・ポイント
餅と餡子は、1:1の割合が良いと思います。
工程4の時、餅と餡子の混ぜ方で、食感が変わるので、餅の食感が好きな方は軽く混ぜて下さい。
オーブンの時間は、レンジによりますが、オレは200℃で20分、180℃で5分焼きました。
工程4の時、餅と餡子の混ぜ方で、食感が変わるので、餅の食感が好きな方は軽く混ぜて下さい。
オーブンの時間は、レンジによりますが、オレは200℃で20分、180℃で5分焼きました。
このレシピの生い立ち
正月の餅が余ったので作ってみました。