牛筋肉カレー　塩麹甘酒えのき氷入

牛筋肉を4センチ角位に切り、ゆでこぼす。

肉は圧力なべで、20分くらい紹興酒、水といっしょに煮る．蒸らし10分

2の鍋に玉ねぎ、人参の薄切りして油で炒めたものとトマトソース、えのき氷、いちょう切りのりんごを入れ10分位加圧水分加減

牛すね肉で作りました。カレーでなくハヤシ味にしました。贅沢なあじです。

半分のルーを最後にいれました。薄味の方が好みを調整しやすいです。