ひじきたっぷり豆腐ハンバーグ

豆腐を耐熱容器に入れラップをして、６００Wで２分加熱する。
この時に出た水分は捨てる(2012.1.20.追記)

豆腐を熱いうちにくずし、ひじきを(水戻ししないで)入れて混ぜる。ひじきが水分を吸ってくれる。

玉ねぎと人参をみじん切りにする。細かい方が美味しいので、フードプロセッサーがあると楽チン。

しょうがはすりおろす。

豆腐と玉ねぎ・にんじんの粗熱が取れ、手で触っても熱くない状態になったら、☆以外の材料をすべてボールに入れる。

よくこねた後、５分ほど置く。こうするとタネが少し落ち着くので成形しやすくなる。

できあがり。
味付けは、おろしポン酢やあんかけなど、お好みでどうぞ。

ラップにタネをくるんで冷凍しておくと、作りおきおかずになります。
焼くときは冷凍のまま焼いて下さい。