山芋とレンコンのもちふわ寄せ

レンコンを小さめのさいの目に切り、ラップして電子レンジで3分チンします。

カリカリ梅の種をとり、身を粗いみじん切りにします。

セリをみじん切りにします。

1から3を4に加えて、サクッと和えます。

卵の黄身を真ん中に乗せて、楊枝などで穴を開けておきます。

ラップをして、電子レンジで5分チンします。