インドのほうれん草カレー

生姜とニンニクをFPでペーストにします。これは前の日からでも用意できます。（市販のおろしニンニクとおろし生姜でも大丈夫）

玉ねぎを小さめに切って、サラダ油で焦げないように中火で炒めます。

ラム肉加えて、塩こしょう、ターメリック、クミンと一味唐辛子入れて炒めます。
生姜とニンニクも入れて混ぜます。

ほうれん草、コリアンダーと青唐辛子と少しの水をFPでピュレします。
それと水400cc鍋に
加えて一回沸騰させます。

火を弱めて、カレー粉、シナモン、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、とトマトペースとを加えてよく混ぜます。

弱火にしてしばらく温めます。とろとろして来たら出来上がりです。