いつかあなたと ほうれん草の胡麻よごし

いつかあなたと  ほうれん草の胡麻よごし

Description

母直伝の覚書。
定番の和食、いつでも直ぐに作りたい一品。
おつまみにお弁当に♪
2012/06/18話題入り感謝☆

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
☆すり黒胡麻
大さじ3
☆酒
小さじ2
☆砂糖
大さじ1~2
☆醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を丁寧に水洗いし、熱湯に入れ、ささっと茹でて水を入れたボウルに取る。

  2. 2

    粗熱が取れたら、水気を絞って、3~5cm位の長さにカットする。

  3. 3

    ☆印を混ぜ合わせ、カットしたほうれん草に和えて出来上がり♡

  4. 4

    ✿うんちく✿
    ほうれん草のシュウ酸が原因のえぐみは、茹でることで解消されます。


  5. 5

    一度にほうれん草を大量摂取はしませんし、多量のお湯で茹でる事によって、問題は有りません!

コツ・ポイント

★ほうれん草を茹でるときは、大量の湯にささっと!
★すり白胡麻なら『胡麻和え』になりますね♪

このレシピの生い立ち

母直伝。
簡単な基本の和食だから、覚書として娘に。
レシピID : 1677345 公開日 : 12/01/18 更新日 : 18/12/26

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dsm9 2012年05月10日 16:34
こんにちは★

日記にコメントいただいていたのでこちらに書かせていただきました♪
津田沼近辺の大学に行かれてたのかなぁ…と思って!!
千葉工大とか東邦とか日大かな…私もそこら辺に通ってました♪
なんか親近感湧いちゃって嬉しいです★
UMAe 2013年09月26日 18:12
  ちょっと②~~

野球の胡麻うまえって何だ!?
さすがおねえ^^そこ、好きな感じヨ~!!
そう気になってた体調大丈夫??
無理せんでよ◎
また色々語りたいね!!!

               
               うまえ
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