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土鍋に出し昆布、いりこで出だしを取り薄口しょうゆ、みりん、塩で味付けします
鰯を、開き中骨、背びれ、尾びれを取りざく切り、FPに入れ生姜、青ネギ玉子、片栗粉、醤油塩、を入れ混ぜる
土鍋に、スプーンでつみれを、すくって入れていきます白菜、京ネギ、豆腐、しめじを入れて煮ます。