ケチャップとオイスタでとろ～り野菜スープ

玉葱とニンニクは、オリーブ油やマーガリンで炒めます。他の野菜と一緒に煮ます。または、いためずにそのまま煮ます。

灰汁を取ったら、調味料を加えて野菜が軟らかくなるまで煮込みます。

お鍋の中でハンドブレンダーを使って攪拌させます。または、ミキサーに移し替えて攪拌させてなめらか菜スープにします。