バレンタインにも☆スパイシーココアケーキ

ドライフルーツは大きければ小さく刻みラム酒に漬けておく。（できれば半日以上）

ナッツは炒って砕いておく。

小鍋に豆乳とスターアニスを入れ沸騰しない程度に温めて香りを移し、冷ましておく。
（『コツ・ポイント』欄ご参照ください）

パウンド型にオーブンシートを折ってセットする。（または薄く油を塗っても）

オーブンを温めておく（※工程７ご参照）

○をふるいながら少しずつ加える。ゴムべらに変えてだまが無いように混ぜる。1とナッツ、チョコチップを加え丁寧に混ぜる。

5をシートを敷いた型に流しオーブンで40分ほど焼き、竹串を指して生の生地が付かなければ焼き上がり。（※参照）

※うちは電気オーブンなので最高温度で予熱、その後200℃に下げ焼成。ガスオーブンは170℃程度で。

ケーキが冷めたらスターアニスやシナモンスティック、ドライフルーツ等で飾っても♪速乾性のチョコペンを使い接着すると簡単。

レシピ写真デコレーションは、コミック「失恋ショコラティエ」のパクリです☆ｽﾐﾏｾﾝ

←蛇足ですが、オリジナルはココア入りの生地ではなくプレーンめの生地にチョコチップが入っているようです。

冷蔵庫で1日～寝かせるとさらに美味しくなります。