豆腐でふんわり♪ 和風おろしハンバーグ
Description
豆腐が入ってボリュームアップ、カロリーダウン。さっぱりおろしソースでおなかいっぱいハンバーグが食べられます。
馬堀海岸
材料
（２人分）
200g
150g
パン粉
1/2カップ
1/4～1/2個
1/2個（又は卵黄のみ1個分）
コンソメ顆粒
小さじ１
塩コショウ
パッパッパッパ！
しめじ、えのき（お好みのキノコ）
両手にこんもり
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆酢
大さじ１
４センチ分
作り方
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1
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豆腐は水切り不要です。泡だて器で混ぜて滑らかなペースト状にし、パン粉を加えてよく混ぜます。大根おろしを作っておきます。
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2
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1に肉、玉ねぎのみじん切り（生のまま）、コンソメ、卵、塩コショウを入れてよく練り合わせます。4等分にして成型します。
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3
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成型したタネを油を熱したフライパンで中火で焼きます。両面焼き目がついたら水100cc程を注いで蓋をし、蒸し焼きにします。
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4
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水分がなくなる直前にハンバーグを皿に盛り、そのままのフライパンできのこを炒めます。
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5
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きのこがしんなりしたら☆と大根おろしのしぼり汁を加えて少し煮詰めたらソースのできあがり。
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6
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ハンバーグの上にきのこソースをかけ、大根おろしを乗せて頂きます。
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒めないので食感が楽しめます。大根おろしと一緒に食べるので、ソースの味付けは少し濃い目のほうが良いと思います。
このレシピの生い立ち
ふんわりハンバーグをおなかいっぱい食べたくて豆腐を入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
馬堀海岸
