油麩丼
チワウ
作り方
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1
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玉ねぎは少し厚めのスライス。
油麩は2センチの厚さに切る。
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2
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醤油～顆粒だしまでをフライパンに入れて火にかけ、切った玉ねぎを入れて煮込む。
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3
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玉葱に8割がた火が入ったら、切った油麩を加えてさらに煮込む。
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4
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油麩に煮汁がしっかりしみ込み柔らかくなったら火を強め、煮汁が沸騰してから溶き卵を流し入れる。
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5
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火を弱めにし、蓋をしをして卵が好みの固さになるまでゆっくり煮る。
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6
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丼ぶりにご飯を盛り、出来上がった5をのせ、お好みで七味をふりかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
油麩は水で戻さず、直接煮汁に入れて煮込みます。
このレシピの生い立ち
職場の方から油麩をお土産に頂き、イベントで食べて美味しかった油麩丼を家でも作ってみようと思いました。
チワウ
