簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物

簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物
鶏の旨味が大根にシミて美味しい一品♪お肌にもよろしいようで☆ 
☆大根を入れるタイミングを追加しましたH12.9/7

材料

手羽元
10本
大根
20㎝位(お好みの量で)
人数分
●水
1リットル
●酒
50cc
50cc
●しょうゆ(減塩醤油は失敗される方も)
80cc
●砂糖
大3
1かけ程。チューブだと5㎝位
適量

1

写真

大根を適当な大きさに切る。1.5㎝くらいかな☆

2

写真

米のとぎ汁で下茹で5分ほど。水で下茹でしてもいいです。(この工程は省いてもOK)

3

写真

ゆで卵を作って殻を剥いておく。

4

写真

手羽元は水で軽く洗い、ペーパーで水気を取り油をひいたフライパンで軽く焼き目を付ける。(完全に中まで火を通さなくてOK)

5

写真

●の調味料を入れ20~30分ほど蓋をして煮込む。あくが出るので取って下さい。火を消してしばらく放置すると味がしみます。

6

☆大根を下茹でした場合、鶏をしばらく煮てから入れると味が濃くなりすぎません☆

7

調味料倍量で作る場合は、しょうゆを10cc追加してください☆

8

※蓋をして煮ると優しいお味。
※蓋をしないで煮るとシッカリ系のお味になるかな

9

H24.11.16
100人レポ達成!!
皆様ありがとうございます♪
感謝感謝です☆

10

☆おすすめの食べ方

和からしで♪
( ´▽`)

11

H26.2.23ピックアップレシピに選んで頂きました*\(^o^)/*
まさか私が。・゜・(ノД`)皆様に感謝です☆

12

H26.3.10
1000人の方に作って頂きました!
本当にありがとうございます(ToT)/~~~

13

写真

H26.8.8発売の本の18ページにこのレシピを掲載して頂きました♪みなさま感謝!(^o^)

14

2000レポ大感謝!!H26.12.15
作って頂いた皆様、本当にありがとうございます♡(ToT)/~~

15

【煮汁の活用法1】
ご好評頂いております煮汁。皆様に活用して頂いたレポメニューをご紹介。→→→
→→→

16

●うどん出汁
●炊き込みご飯
●再び手羽大根を煮る
●ストレートに飲む!
●すいとん
●チーズINリゾット
(^O^)/

17

【煮汁活用2】
●ごはんを入れる
●親子丼(2度目の親子♡)
●雑炊
●牛丼
●筑前煮
●和風ポトフ
●おでん

18

【煮汁活用3】
●ラーメン
●冷凍保存

19

3000レポ大感謝!!
H27.10.12
すべての皆様に感謝(^O^)/

20

クックIEQUZ1☆さま♪
せっかくのつくれぽ、どこか触って掲載できずごめんなさい(ToT)レポ大感謝です♡

21

ひろミルさま☆
つくれぽお返事途中で掲載してしまい申し訳ございません!
作って頂き大感謝です☆

22

つくれぽ4000達成!H28.6.8
みなさまのおかげです(*´ω`*)♡

23

✿✿注意:減塩醤油を使うと今まで数件失敗レポが届いています✿✿

24

つくれぽ5000達成
H29.4.14
ありがとうございます♡( ;∀;)

コツ・ポイント

☆深めのフライパンがあったら、これ一つでできます。
☆時間に余裕があったら早めに仕込むと味がしみてより一層美味しくなります♪
☆手羽先でも美味しいです♪
☆味が薄いな~と感じたら最後に蓋を取り強火で煮汁を少しだけ煮詰めてみてください。

このレシピの生い立ち

私が好きだから~☆

鶏肉を水で軽く洗うこと&フライパンで軽く焼き目を付けることで肉の臭みを軽減(^_-)-☆

※※朝仕込んで夜まで何度か火を通すと・・・夜には軟骨まで柔らかく身も箸でほぐれます♪※※
レシピID : 1682637 公開日 : 12/01/23 更新日 : 17/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,535 (4,937人)

17/11/22

写真

美味しく頂きました!ありがとうございます

なおりそ

美味しく作って頂き感謝です☆良かったらまた作って下さいね♪

17/11/22

写真

大好きな手羽元♡美味しくて子供もたくさん食べましたまた作ります♪

kirarin*。

私も手羽元大好きです♪お子様も食べて頂けて良かったです☆感謝

17/11/22

写真

手羽元が無かったのでがんもを入れてみました(^_^

クックQ7MUWX☆

先日も、がんも作った方からレポ届いてました♪どうだったかな☆

17/11/22

写真

美味しかったです(*^^*)

クックHB69BM☆

美味しく作って頂き感謝です☆良かったらまた作って下さいね♪

1 2 3 4 5
Profile ひらゆきさん 2016年10月24日 16:25
はじめまして(^ ^) 
手羽元5本で作る場合は調味料は半量なのでしょうか?
トーイまま 2016年10月24日 16:58
ひらゆきさま☆

初めまして!半量でいいと思います♪
実際、半量の調味料で作られたレポも何件も届いています。
味をみて、薄そうだったら少し醤油を足してみて下さいね☆
tetochi 2016年11月27日 09:27
はじめまして(^_^)
もう何度もこちらのレシピにお世話になっております♩
質問なのですが、先日圧力鍋を購入したので初めての料理はこちらのレシピにしようと思ったのですが、全くの初心者の為、分量や材料を入れるタイミングが分からず、、もし圧力鍋を使ってこちらのレシピを作ったことがありましたら教えていただきたいです( ; - ; )
トーイまま 2016年11月27日 11:34
tetochiさま

初めまして!いつも作って頂けて嬉しいです♪
残念ながら私は圧力鍋で作った事がないんです~
しかし、圧力鍋で作ったよ☆レポも沢山届いておりますので
そのままの分量で入る鍋でしたらそのままで作ってみて下さい☆
どなたか、加圧時間も書かれてたような・・・20分だったか・・・?ちょっと覚えて無くてすみません。
最初から、大根を一緒に入れると煮崩れしそうなので
一度、圧を抜いてから
(蓋取る時に十分圧を抜いてから開けてくださいね!)
時間差で大根、卵を入れて再び加圧してみて下さい♪

徐々に圧力鍋にも慣れていくはずです☆
成功することを祈っています♡(*´ω`*)!!
Profile ndkita 2017年01月19日 21:15
初めまして!(^O^)減塩醤油を使うとどうなってしまいますか??
トーイまま 2017年01月19日 21:56
ndkitaさま>
初めまして☆
私は減塩醤油を使った事ないのですが
推測では、味がぼんやりして薄い感じになってしまうのではないでしょうか?
4000超レポの中で私の記憶では3名ほど減塩醤油で
失敗したとのレポが届いていますので
皆様にお伝えしていた方がいいと思い、記載させて頂きました。(*´▽`*)
Profile クック3J4F7N☆ 2017年02月13日 21:40
初めまして*
こちら、同じ分量で作ってるんですが、
もし食べきれなかった場合
冷凍保存は可能でしょうか?
トーイまま 2017年02月14日 07:42
クック3J4F7N☆ さま>
初めまして♪
作って頂きありがとうございます☆
冷凍保存は、したことがないのですが
どうでしょう・・・
3日程は冷蔵保存できると思います。
一度、お肉も煮てあるし
個人的には冷凍はあまりお勧めできない感じがします。
こんなお返事ですみません。。。
Profile まそまるさん 2017年09月26日 13:53
初めまして!何度も作らせて頂いているレシピです^_^質問なのですが翌日炊き込みご飯にしたい場合、ツユの分量はどのくらい使用すると上手く炊けますでしょうか?(>_<)旦那が大好きな味で、鶏のいいお出汁も出ていると思うので作ってみたいです☆2合くらいで考えておりますが、お教え頂けると幸いです!よろしくお願い致します^_^
トーイまま 2017年09月26日 15:26
まそまるさま☆
初めまして♪いつも作って頂きありがとうございます!
実は、私は炊き込みご飯にしたことがなくて・・・(;''∀'')

もし、私が作るなら・・・という事でお返事させていただきます。

つゆの濃さにもよりますが、薄めならそのままで
2合よりちょっと少なめにつゆを入れて炊いてみるといいかなと想像しています。

濃いめなら、少し水を足して薄めてから2合弱のつゆで
炊いてみるといいと思います。

どうか成功しますように(*'▽')