野沢菜まん

＜生地づくり＞
ボウルにぬるま湯以外の材料を入れて軽く混ぜる。
ぬるま湯を入れながら耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。

全体を丸くひとまとめにし、ラップをかけて30分ほど寝かしておく。

＜あんづくり＞
野沢菜は細かく刻む。ごま油をフライパンにたらし温めたら刻んだ野沢菜を入れて炒める。

生地を6等分する。
軽く丸めたら、打ち粉をした台で手のひらくらいの大きさにのばす。

真ん中に6等分した野沢菜あんをのせ、端から手繰り寄せるようにあんを包んでいく。しっかりと閉じる。

蒸し器にクッキングシートをしき、綴じ目を下にし間をあけて並べる。