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牡蠣の酒炒り

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Description

鍋の中でお酒と一緒に振るだけ～♪

材料 （2人分）

牡蠣
8～10個
日本酒
大さじ3～4
大根おろし
大3～4
貝割れ大根（彩り）
1パック

作り方

  1. 1

    牡蠣は片栗粉と塩で洗い、しっかり水切りしておく

  2. 2

    大根はおろして軽く絞り汁を切っておく

  3. 3

    鍋に日本酒を入れ沸騰してから1の牡蠣を入れ、水分が飛ぶくらいまで酒炒りする（鍋を振って牡蠣を優しく転がす）

  4. 4

    大根おろし、貝割れ大根を添えて好みのポン酢でどうぞ

コツ・ポイント

牡蠣は火を通し過ぎないこと
温かいままでも冷やしても美味しいです

このレシピの生い立ち

日本酒に合う牡蠣を…と思って
レシピID : 1683050 公開日 : 12/01/23 更新日 : 12/01/23

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