ローストビーフ
Description
本格的なローストビーフ？これ一つおけば皆がおぉぉぉぉって言う事間違いなし！
rikohappy
材料
（１０人）
２キロ
にんにく
大３個
塩・コショウ
適量
黒コショウ（荒引き）
適量
凧糸
適量
適量
サラダ油
お肉の表面に塗る用 適宜
作り方
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1
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お肉屋さんでローストビーフ用と伝えると、脂身が少ないところを用意してもらえます。今回は大人数のため、1キロの塊を二個用意
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2
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塩コショウをまんべんなくまぶし、黒コショウ荒引は別にまぶす。良くまぶした所で凧糸で縛る。凧糸でしばったあと、おろしたニンニクをまぶしておく。
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3
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香味野菜を適当な大きさにきる。大き目の方がこげにくい。
フライパンに油を引き、野菜と一緒に肉を炒める。表面に焼き色をつける。
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4
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オーブンを２２０℃に予熱する。天板にまず炒めた香味野菜をひいて、その上にお肉を乗せる。キッチンペーパーにサラダ油を含ませお肉の表面に塗る。
まず１０分、ひっくり返して１０分、計２０分焼く。
（あくまでオーブンの性能によって調節してください）
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5
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ちなみに、一つ目は表裏１８分づつ焼いて、ちょいウェルダン気味になりました。。。
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6
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コツ・ポイント
うちはガスオーブンなのでかなり早く火が入りました。周りに敷く野菜の焦げ方がめあすになるかも・・
このレシピの生い立ち
人から聞いて試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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