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貧血にサヨナラ！補血のおひたし

貧血にサヨナラ！補血のおひたしの画像

Description

血を補うほうれん草、にんじん、しめじ、松の実、
黒ごまを一度に美味しく食べられるおひたしです。
貧血予防にもどうぞ！

材料 （４人分）

ほうれん草
１束
人参
中１本
しめじ
１パック
松の実
大さじ１
黒ごま
大さじ２
ポン酢
大さじ２．５
ごま油
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは小房に分け、
    人参は千切りにする。

  2. 2

    写真

    湯を沸かし、ごま油小さじ２（分量外）を加えた中に人参としめじを入れ、５分ほど茹でる。

  3. 3

    写真

    湯を沸かし、塩小さじ１（分量外）を加えた中にほうれん草を入れ、２分ほど茹でる。
    （茹で時間はお好みで増減して下さい。）

  4. 4

    写真

    ２をザルに上げ、水気をパーパータオルでふき取る。ほうれん草は４ｃｍ幅に切る。
    赤い軸の部分も食べる方がよい。

  5. 5

    写真

    松の実は、軽くフライパンで煎り、包丁で粗みじん切りにする。

  6. 6

    写真

    ボウルにポン酢とごま油、黒ごまを入れ混ぜておく。

  7. 7

    写真

    ６に水気を切った４を入れ、よく混ぜ合わせる。器によそい、松の実をふりかければできあがり！

コツ・ポイント

・ほうれん草の赤い根の部分に栄養分がたくさん含まれています。
　洗うときに念入りに洗い、赤い部分も食べるようにしましょう！
・ほうれん草の水気は十分に絞ってから加えて下さい。

このレシピの生い立ち

久しぶりに実家に帰ると８０過ぎの父が貧血になっていました。
貧血は食べ物で改善できます。
少しでも楽になれるよう、血を補う食材がたっぷり食べられる
おひたしをつくりました。
レシピID : 1685562 公開日 : 12/01/25 更新日 : 12/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月16日
初れぽ
写真
米の華
ほうれん草、人参、しめじがバランス良く、胡麻ポン味が美味。貧血に良いのが有難いです⭐︎ポン酢追加し、胡麻はすり胡麻にしました。
#胡麻ポンでさっぱり美味しい #貧血に
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けにさんのおうち薬膳
貧血にサヨナラ！補血のおひたし
by けにさんのおうち薬膳