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アラビアータ

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Description

隠し味にひと匙の醤油。
トマトソースの味がしまります。

材料 （２人分）

ペンネ
１５０ｇ
＊オリーブオイル
少々
トマト水煮缶(カットタイプ)
１缶(４００ｇ)
オリーブオイル
大さじ２
ニンニク(みじん切り)
大さじ２
鷹の爪(半分にカット)
２本分
玉ねぎ(薄切り)　　　　
中１/2個分(１００ｇ)
＊塩
少々
酒
大さじ２
コンソメ
１個
砂糖
ひとつまみ
醤油
小さじ１
塩コショウ、オレガノ(ドライ)
少々

作り方

  1. 1

    ペンネは袋表示の塩加減より気持ち多めに加えて茹でます。
    ザルにあけオリーブオイルを少々からめておきます。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけジックリと炒めます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎを加え塩を少々ふり、しんなりするまで炒めます。

  4. 4

    写真

    酒、トマト水煮缶、コンソメを加え、
    木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。

  5. 5

    写真

    ひとつまみの砂糖

  6. 6

    写真

    ひと匙の醤油

  7. 7

    写真

    ペンネを加えサッと煮返し、塩コショウで味を調えオレガノをふって出来あがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味しいアラビアータを作りたくて何度も試作
忘れないうちに掲載しました。
レシピID : 1686771 公開日 : 12/01/27 更新日 : 17/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年9月15日
写真
紫柄木蛍
辛さもちょうど良くてとっても美味しかったです！

ちょっとの辛みが食欲増進に繋がりますね！紫柄木蛍 さん有難う

2017年6月28日
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Yukachin®
すっごく美味しかったです✩

マグカップに盛り付けスタイリング～素敵！ゆか⑅ さん有難う☆

2013年11月30日
写真
Mac，sキッチン
醤油が良い仕事してますね!　美味しく頂きました!

日本人はやっぱり醤油ですよね～Mac、ｓキッチンさん有難う

2012年6月24日
写真
クックエリー
このトマトソース最高♡定番になりそうです(*^^*)

チョコンと乗ったバジルが可愛いなあ♪クックエリーさん有難う～

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NAGねえさん
アラビアータ
by NAGねえさん