ホイル包みハンバーグ

ハンバーグを作る。 玉ねぎはみじん切りにし、油できつね色になるまで炒めしっかり冷ます。パン粉に牛乳をかけておく。

あいびきミンチに塩、胡椒、ナツメグ、たまねぎ、卵、牛乳をかけて軽く絞ったパン粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

ハンバーグの種を４等分し、手の間でキャッチボールをするように空気抜きをして小判型に成型し、中央を少しへこませる。

ソースを作る。 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

ハンバーグを焼いたそのままのフライパンに牛肉を入れ、表面の色が変わったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきつね色になったらマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。

３分程度煮込んだらアルミホイルのハンバーグにかけ、ホイル焼きの要領でハンバーグを包み、オーブンのグリルで３０分加熱する。