塩麹de豚バラとえりんぎのペッパー炒め
tink☆
作り方
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1
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豚バラブロックは1.5cm角×6～7cmにカットする
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2
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カットした豚バラは☆印の調味料を入れてよく和えておく→そのまま20～30分放置
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3
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エリンギも豚肉と同じくらいの大きさにカット。青ネギも洗って根を取ったら4～5cmにカットしておく
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4
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フライパンにサラダ油(分量外)を敷いて温め2の豚肉を炒める
*焦げ付かないように中火で炒める
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5
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お肉に7分程火が通ったらエリンギを追加して更に炒める。エリンギに火が通りしんなりジューシーになったら葱を入れる
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6
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葱を入れて軽く炒め、ペッパーをお好み振る
*粗挽きのブラックペッパー多めが好み♡^^
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7
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お皿に盛ったら出来上がり～(￫∀￩人)
味付け濃いめにしたらお弁当にも◎
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8
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2012.4.30
みなさんのおかげで話題入りすることができました。
ありがとうございます❤
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コツ・ポイント
塩麹さんにお任せでコツは何にもありません((●≧艸≦)プププッ
ペッパー好きなのでブラックペッパー☆レモンペッパー♡クレイジーペッパー♪と色々試してみました(*^艸^*)♡
もちろん…ペッパー無しのそのまんまでも美味しいです
ペッパー好きなのでブラックペッパー☆レモンペッパー♡クレイジーペッパー♪と色々試してみました(*^艸^*)♡
もちろん…ペッパー無しのそのまんまでも美味しいです
このレシピの生い立ち
クック友のきみ子さんちで初塩麹体験させて頂きました♪短時間でまろやかなコクと深みのある塩味の豚バラ炒めが出来たことに感動～(〃∇〃)♡お土産にきみ子さん手作りの塩麹を頂いたので記念に初❤塩麹レシピ考えてみました♪きみ子さんありがとう♡
tink☆
