和風グリルチキン~温野菜添え~
作り方
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1
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鶏もも肉は身の面をフォークで何箇所か突いて味をしみこみやすくし、軽く塩・こしょうをふって下味をつけておきます。
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3
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皮にこんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
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4
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3をいったん取り出し、そのままのフライパンで2の玉ねぎとにんにくのすりおろしを弱火で炒めます。
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5
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玉ねぎがしんなりしたら、酒をまわしかけてひと煮立ちしたら、砂糖・しょうゆ・水を加え混ぜ合わせます。
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6
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5が煮立ったら、水溶きかたくり粉(水1:粉1)でとろみをつけます。
火をいったん止めて、バター5gとこしょうを加えます。
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7
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再度火をつけて、取り出しておいた4の鶏肉を加えてソースと絡めます。
蓋をして弱火で5分ほど煮込んだら出来上がりです♪
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8
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~温野菜~
お好きな温野菜を茹でたら、7と一緒にお皿に盛り、ソースを絡めながらお召し上がりください~~~(^ ^)
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときや、7は弱火にした方が良いかな~、と思います♪
温野菜のおすすめはじゃがいも、人参、ブロッコリーです☆
鶏肉でなくても魚介類でも合いますよ!
温野菜のおすすめはじゃがいも、人参、ブロッコリーです☆
鶏肉でなくても魚介類でも合いますよ!
このレシピの生い立ち
外食先で食べたソースを参考に作ってみました☆