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とろける里芋とゴボウのカレー☆

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Description

簡単☆早い！とろける里芋とぽりぽりごぼうがおいしい和風なカレーです(*^▽^*)

材料 （2～3人分）

◎里芋(冷凍でもOK)
5～6個
◎ごぼう
1/2本
◎長ネギ
1本
◎パプリカ
1/2個
豚肉(バラでも小間でも)
100g
生姜
1片
にんにく
1片
ほんだし
小さじ1
めんつゆ
20cc
お好きなカレールー
1/2箱
■ 水
■ 油

作り方

  1. 1

    里芋は大きめに切り分け下茹でする。
    ごぼうは5～6センチに切り、太ければ縦に4等分細ければ縦半分に切って水につける。

  2. 2

    長ネギは斜めにざく切り、パプリカは乱切り、にんにく生姜はみじん切りにする

  3. 3

    フライパンに油をひきにんにく生姜をいれ、香りがでたら豚肉をいれて色が変わるまで炒める

  4. 4

    ◎の具をすべて入れて2～3分炒めたらパプリカだけ取り出す(くたくたが好きな人はそのままでもよい)

  5. 5

    水、ほんだし、めんつゆをいれて中火で10分煮る。(ごぼうが柔らかくなっていたらOK)

  6. 6

    カレールーを投入

  7. 7

    カレールーが溶けたらパプリカを入れてひと煮立ちしたら出来上がり！！

コツ・ポイント

里芋は大きめのほうが食べ応えがあります！茹でて冷凍しておけば他のお料理にもすぐ使えます♪　
短時間でいつもとちょっと違うおいしいカレー♪

このレシピの生い立ち

里芋をたくさんいただいて冷凍してあったので
レシピID : 1690613 公開日 : 12/01/31 更新日 : 12/01/31

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ゆめプー☆まま
とろける里芋とゴボウのカレー☆
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