♡バレンタインに!チョコの生キャラメル
作り方
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2
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鍋にグラニュー糖、水あめ、生クリーム、牛乳を入れ、全体が均一になるように、木べらでよく混ぜる。
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4
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鍋を火から下ろして、チョコレートを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて溶かす。
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6
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火から下ろしバターを加え、全体につやが出るまでよく混ぜる。
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7
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型に流し入れ(☆:型の7分目くらいの量にする)、あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
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8
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固まったらフォーク等で浅く刺して取り出す。
冷蔵庫で保存する。
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9
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(☆:型の内径は4㎝あるので、流し入れる量は7分目くらいにすると食べやすいです。)
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コツ・ポイント
煮詰める目安は、スプーンで少量とり氷水に落として広がらなくなるのが丁度良いです。
型から取り出す時、温めたタオルを型の底にあててからフォーク等で刺すと簡単に抜けます。
時間が経つとキャラメルのつやはなくなります。
型から取り出す時、温めたタオルを型の底にあててからフォーク等で刺すと簡単に抜けます。
時間が経つとキャラメルのつやはなくなります。
このレシピの生い立ち
チョコレート+生キャラメル♪というあまーいコラボレーションレシピを!と思い考えました。手順はシンプルなのですがノルディックウエアの型で抜くことによってかわいい形のキャラメルに仕上がります♪