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ペンネをあらかじめたっぷりのお湯を沸騰させ塩を入れて、茹でておきます。(袋に書いてある時間で)
ごぼうはささがきにて水につけてアク抜きをし、先に茹でておきます。玉ねぎは薄切りにします。
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。がしんなりとしたらごぼうを入れなじんだら、塩・胡椒をふります。
3にホワイトソースを加え、牛乳を少しずつ入れてお好みの固さにのばします。全体が温まったら1を加えます。
4を耐熱容器に入れ、トマトを乗せて、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをふります。
5を200℃に温めたオーブンで20分焼いて出来上がりです。