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ジャガイモは皮をむき、1.5センチ厚さの半月切りにする。(今回は新じゃがだったので皮ごと使いました。)
アスパラはしたの部分をピーラーで皮をむき、ななめ切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
耐熱容器に、1,2の材料を入れて、塩コショウを振り、酒を振り掛ける。ふんわりラップでレンジ700wで7分加熱。
●をあわせておく。3と混ぜ合わせて、器に盛り付ける。いりゴマを振って出来上がり。