衣パリパリ〜)^o^(フライドチキン☆
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作り方
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1
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鶏もも肉を、鶏ガラスープの素、塩、ネギの頭、生姜のスライスを加えたお湯で茹でる。(10分〜15分)
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2
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茹で上がったら火から外しそのまま冷ましておく。(こうするとより美味しくなります)
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3
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小麦粉、片栗粉を半々くらいの割合で混ぜ合わせ、 塩、こしょう、お好みのスパイス(今回はカレー粉で代用)で衣を準備する。
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4
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牛乳にくぐらせ、衣をまぶして、190度くらいの高温の油で揚げていく。
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5
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じゃがいもを適当な大きさにカットして茹で、粒マスタード、塩こしょう、サラミ、パセリのみじん切りをあわせて付け合わせ作る。
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6
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まわりの衣がパリッとなるように一気に揚げていく。(肉には火がはいっているので心配なし(^-^))
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7
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お皿に盛り付け完成!! 肉を煮たスープに卵をとじてネギを加えれば、美味しいスープに！！(^-^)
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コツ・ポイント
スパイスはお好みでどうぞ(*^^*) 今回は手軽にカレー粉を使いました。。
このレシピの生い立ち
フライドチキンが食べたくて。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
