豚バラと油揚げ★こくうま煮

豚バラと油揚げ★こくうま煮
角煮風の煮汁が油揚げにしみこむ~。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉
6枚
油揚げ
1枚
ごぼう
1本
卵(ゆで卵用)
2個
★酒
150cc
★水
100cc
★砂糖
大1と2分の1
★しょうゆ
大3
大4
小麦粉
適量
サラダ油
適量
ほうれん草(付け合わせ)
お好みで

1

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ゆで卵を作っておく。ごぼうは皮を落とし6㎝長さに切り下茹で。油揚げは包丁で開いて2枚に分け、それぞれ縦に3等分に切る。

2

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豚肉の片面に小麦粉をふる。ごぼうを油揚げでギュッと巻きさらに豚肉で巻く。
巻き終わりを楊枝で止め表面に小麦粉をまぶす。

3

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フライパンにサラダ油を熱して②の巻き終わりを下にして焼き、その後転がして全体を焼く。
(軽く焼き色がつけばOK)

4

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鍋に★を全て入れ沸騰したら③とゆで卵を入れ、弱火落し蓋をし時々上下を返しながら煮る。
(約15分)
~完成~


5

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時間をおいて味をしみこませると更においしくなります。
豚肉巻きは楊枝を抜き食べやすいよう半分に切り、煮汁も一緒に器へ。

コツ・ポイント

手順② ごぼうを油揚げで巻く時、揚げの厚みを抑えつけるようにしてギュッと巻いて
    下さい。
手順④ ゆで卵に豚肉巻きの楊枝が刺さらないよう気をつけて下さい。
ごぼうが余ったらそのまま入れて一緒に煮てもおいしいです!

このレシピの生い立ち

オイシイけど高カロリーになりがちな豚の角煮。
少ない豚肉+他の材料でかさ増ししてできないかなと・・・
レシピID : 1699538 公開日 : 12/02/09 更新日 : 12/02/09

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写真

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わぁ♡とっても綺麗に巻き巻き~♫私も頂きたいです^^大感謝!

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写真

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voyage

こちらの牛蒡レシピもお試し感激~!お弁当に入るとまた素敵♡

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写真

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ちゃことゆうな

素敵~!大根だとお子様も食べやすいですよね♡れぽ感謝♪