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ウンチェーバー(空芯菜)炒め

ウンチェーバー(空芯菜)炒めの画像

Description

ウンチェーバーとは空芯菜(エンサイ）のこと。ヒューストンの中国系スーパーでも｢ON-CHOY｣という名前で売ってました！

材料 （4人分）

ウンチェーバー(空芯菜)
450g
スパム缶
1缶
しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ウンチェーバーを水で洗い、太めの茎と葉の部分に分けて4～5cmに切る。
    スパムは拍子木切りにする。

  2. 2

    写真

    茎の部分は 沸騰したお湯でさっとゆで、ザルに揚げて水を切る。

  3. 3

    写真

    サラダ油(分量外)をひいたフライパンで、スパムを色づくまで炒める。
    (油が跳ねやすくなるので、中火くらいがオススメ)

  4. 4

    写真

    強火にし、茎の部分を加えてさっと炒める。

  5. 5

    写真

    さらに葉の部分を加え、しんなりするまで炒める。

  6. 6

    写真

    しょうゆを鍋肌から回し入れ、味を調える。
    (我が家では、軽く2回しくらい入れています)

  7. 7

    写真

    出来上がり☆

コツ・ポイント

ウンチェーバーの太すぎる茎は、さらに縦半分に切ってください。
しょうゆの代わりに塩・こしょうでも美味しいです♪
沖縄のお義母さん曰く、｢これを食べると便秘知らず！｣とのことですよ～(*^-^*)

このレシピの生い立ち

沖縄出身の主人から教わったレシピです☆
レシピID : 1699577 公開日 : 12/02/08 更新日 : 12/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年8月5日
写真
うめぇーぃ
炒めるだけ簡単で美味しい！ウンチェーバー好きになりました！
#楽ちんレシピ
2017年6月24日
写真
2児ママみきてぃ
ハムで代用しましたがおいしかったです♪

れぽありがとうございます♪ハムでも美味しく出来て良かった〜！

2012年7月1日
写真
くらころ
良い組み合わせですね、沖縄気分です♪人参などちょい足ししました。

つくれぽありがとうございます♪彩りよくて美味しそうですね～！

2012年5月23日
初れぽ
写真
kawakoyu
あっという間にできますね。スパムとの相性抜群でした♪

初れぽありがとうございます♡スパムの塩気が合いますよね～！

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( )
ぢかこ
ウンチェーバー(空芯菜)炒め
by ぢかこ