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常備菜に♪豚肉とこんにゃくの甘辛炒め

常備菜に♪豚肉とこんにゃくの甘辛炒めの画像

Description

よく炒めたこんにゃくが歯ごたえブリブリ(笑)でおいしい！濃いめの味付けでお弁当にも合いますよ。

材料 （作りやすい分量）

豚小間
100g
こんにゃく
1枚
生姜
1かけ
酒
小さじ1
砂糖
大さじ1小さじ1
醤油
40cc(大さじ2小さじ2)
炒め油
適量(なくても)

作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大にちぎり、1〜2分ほど下茹でしてザルにあげます。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切ります。生姜は千切りにします。

  3. 3

    豚肉をフライパンで炒めます。半分ほど色が変わったらこんにゃくと生姜を入れてさらに炒めます。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら酒と砂糖を入れて、弱めの中火で炒めます。

  5. 5

    砂糖が全体になじんだら醤油を入れて煮ます。時々混ぜましょう。

  6. 6

    汁気がなくなってきたところで火を強めます。こんにゃくの端っこに焼き色がつくまで炒めて完成です。

  7. 7

    保存する時は、フライパンのまま冷ましてから容器に入れると水っぽくなりません(^_^)

コツ・ポイント

調味料が計量しずらいですが…砂糖と醤油の割合1:2でお好みの濃さに調整してください。最後に火を強くしてこんにゃくに焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。水分が飛んで、歯ごたえよく、香ばしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

何かで見かけたレシピを自分好みにアレンジしました。常備のつもりが、作ったら作っただけ食べてられてしまい、常備された試しがありません。我が家では豚汁の後、材料が余れば作っています。
レシピID : 1699830 公開日 : 12/02/12 更新日 : 12/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年10月31日
初れぽ
写真
まめぽ
おいし〜♪ゴハンがすすみますね！常備する間もなく食べちゃう！

そうなんですよ。うちでもすぐなくなっちゃいます！れぽ感謝です

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りんりん畑
常備菜に♪豚肉とこんにゃくの甘辛炒め
by りんりん畑