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にんじんは細切り、ねぎは薄く斜切り、えのきは一番下の部分を切って半分にします。
にんじんを水から火にかけて、大方火が通ったらねぎ、えのきをいれます。
一煮立ちさせたらうどんつゆ(うちはヒガシマルさんのおつゆを使ってます)を入れ、野菜を煮ます。
一旦火を止めて溶き片栗粉を入れます。
つゆにとろみがついたら、玉子を割って良く解き、かきたまにし、胡椒をかる振ります。これでおつゆの完成。
おつゆを作ったお鍋にゆでうどんを入れて煮ます。お好みの硬さになったら出来上がり。
ありがとうございます!そのままおつゆにできる量で良いかと…!
まだ寒いですからあったまりますよね、ありがとうございます!
色もあざやかですねーありがとうございます!
確認遅れすみません!たまねぎおいしそうです、ありがとうです!