バレンタインに簡単お豆腐生チョコタルト
中医薬膳士清水えり
作り方
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1
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チョコレートは砕いて、豆腐と一緒に耐熱容器に入れます。ラップをかけて600ｗレンジで1分加熱。
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2
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豆腐の熱を使ってチョコレートを溶かしながらホイッパーでよく混ぜます。
片栗粉を加えてさらに混ぜます。
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3
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ラップをしてふたたび30秒～1分加熱。
ホイッパーでつやが出るまでよく混ぜたら生チョコ部分の出来上がり。
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4
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タルトカップは今回は春巻きの皮で。
皮を4等分して2枚を重ね、シリコンカップに敷いてレンジで1分加熱するとぱりぱりに。
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5
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冷ましたタルトカップにバナナのスライスを入れ、３のチョコレートを絞り出します。イチゴやバナナをトッピングして完成。
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6
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３の生チョコを丸めてココアパウダーなどをまぶせばトリュフに。
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7
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市販のタルトカップやクラッカーにしぼってもＯＫです。
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コツ・ポイント
１で加熱しすぎるとチョコレートがもろもろになるので、ラップが蒸気で膨らんできたら取り出します。
このレシピの生い立ち
お豆腐を使ってカロリー控えめの生チョコ風ガナッシュを作りました。
中医薬膳士清水えり
