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チキン・ドラムスティックをフライパンで皮が焦げるまで焼きます。
チキンから出た油を使って、玉ねぎのみじん切りを軽く炒めます。その後ジャガイモを加えて軽く炒めます。
鍋にチキンと炒めた玉ねぎ、ジャガイモ、そしてカット・トマト缶を加えて、カップ半分程度の水を加え、煮込みます。
後はチキン・ストック、塩コショウを加えて中火~弱火でひたすらクツクツ煮こみます。お好みで、お米を加えてリゾット風に。