豚バラと白菜の重ね鍋に塩ラーメンを入た鍋
Description
いつもの豚バラと白菜の重ね鍋では物足りないあなたへ
材料
(3人分)
300g
1/2
塩ラーメン
1袋
曲がりネギ(まっすぐでもおk)
1本
にんにく(お好みで)
1片
5cm
★だしのもと(お好みで)
大さじ1~2
鶏ガラスープ(顆粒)(お好みで)
大さじ1/2~1
昆布茶(顆粒)(お好みで)
小さじ1
作り方
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1
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土鍋に半分くらいの水をはり、だし昆布を入れて3時間~1晩おく。
*時間がなくて昆布でだしをとれない場合は調味料多めでおk
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2
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火にかけて、沸騰する前にだし昆布を取り出す。
鍋を火から一旦おろす。
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3
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にんにく1片を半分にして包丁の腹で叩いて潰し鍋に入れる。
ネギは白髪やスライスし、鍋底に来るように今入れておく。
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4
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★のだしのもと他顆粒の調味料を、分量を参考に適量いれる。
かるくかき混ぜて溶かしておくといいよ。
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5
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白菜を一枚づつはがし、白菜と豚肉を交互に重ね、鍋の高さ次第ですがだいたい5cm前後に切る。
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6
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二人がかりで5で切ったモノをタテにぎゅうぎゅうに詰める。
*湯が熱いかもしれないので火傷に注意してください。
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8
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白菜に火が通って鍋がゆるくなってきたら、インスタントラーメンを4つに割り、隙間を作って麺を入れフタをする。
弱めの中火
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9
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麺が煮え白菜がトロトロになってきたらフタを外し、インスタントラーメンの付属のスープを入れる。
量は次のステップで→
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10
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インスタントラーメン付属のスープはお好みで適量入れるといいですが、一気に全部入れると失敗しがちなので、少しづつどうぞ。
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11
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完成!
とり皿に取りポン酢をかけて召し上がれ。
ラーメンをご飯にのっけて食べるとおいしいですよ。
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コツ・ポイント
火傷に注意!
インスタントラーメン付属のスープの投入は少しづつどうぞ。
我が家では半分ほど入れます。
最後に小口切りにした万能ネギやすりゴマをいれてもいいですね。
インスタントラーメン付属のスープの投入は少しづつどうぞ。
我が家では半分ほど入れます。
最後に小口切りにした万能ネギやすりゴマをいれてもいいですね。
このレシピの生い立ち
いつもの豚バラと白菜の重ね鍋では物足りなく感じたので、韓国の部隊チゲの応用でやってみました。