柔らか☆ごぼうつくねバーグ☆塩麹を加えて

牛蒡は泥を落とし水を張ったボウルにすりおろす。1分ほどでザル等で水切り（軽く手で押さえる程度)さらさずそのまま加えても◎

ボウルにミンチ・水を切ったごぼう・玉ねぎ・生姜・卵・片栗粉・昆布つゆ・塩麹を入れ良く混ぜる。

ゆるい生地なので、フライパンにごま油を熱し、カレースプーンなどで落とし焼きにする。弱火で4～5分。裏返して4～5分。

そのままでも食べれますが、おろしポン酢に青じそを乗せても美味しいです。

トップの写真を変更しました！これは前の写真です。

レシピに生姜チューブ追加しました。